L’apical

Penedés, Spanien

Sergi Sevillano og Martí Giralt grundlagde L’Apical med en klar mission: at arbejde med de oprindelige druesorter fra Penedès. Siden starten i 2012 med en produktion på blot 1.200 flasker har de langsomt og sikkert udvidet produktionen til 12.000 flasker i 2019.

Under mærket L’apical producerer de vine, der afspejler områdets sjæl, hvor Middelhavets brise og solens varme skaber optimale betingelser for vinavl. Filosofien er enkel: trofasthed mod jorden og druesorterne, som området er kendt for. I 2018 blev der produceret 10.000 flasker – hver eneste et udtryk for L’Apicals dybe respekt for Penedès og dets unikke terroir.